Las comidas que se cocinan en hornos de leña tienen un mejor sabor y absorben el aroma de la madera que se usa para la cocción y preparar la comida y cocinarla en cazuelas de barro, le da mayor gusto y sabor a cada ingrediente. Las cazuelas de barro permiten que los alimentos conserven su sabor y aromas, por lo que es una de las mejores maneras de cocinar ya que distribuyen el calor de forma uniforme en toda su superficie, en ellas se pueden preparar platos salados o dulces y son muy económicas, bonitas y sirven para cocinar la comida y servirla en la mesa directamente.